Restaurant 928 Aroma Atlantico

Samenballing van Atlantische smaken, aandacht voor detail. Knus decor, ontspannen sfeer, eenvoudig parkeren

Het meest chique restaurant van het zuiden van Gran Canaria ligt dicht bij het San Agustin strand en heet Restaurant 928 Aroma Atlantico! Zoals de naam al impliceert haalt het restaurant haar culinaire inspiratie uit de landen aan de Atlantische Oceaan. Je vind er een combinatie van keukens uit Noord- en Zuid-Amerika alsmede Europa en Afrika met een focus op onze eigen Canarische eilanden. Deze samensmelting leidt tot een aantal van de meeste creatieve en en heerlijke gerechten die we hebben geprobeerd!

 Een heerlijke ervaring bij Restaurant 928 Aroma Atlántico

We genoten van gevulde taartjes uit Zuid-Amerika – de Empanadas –met een vullling van een klassieke schotel van Gran Canaria, de Ropa Vieja. Stel je een taartje voor gevuld met aardappel, kip, gecarameliseerde uien, thijm en afgewerkt met zoete knoflook.  De “croquetas”, Canarische kroketten met gesmolten geitenkaas zijn heerlijk en de 928 gazpacho salade met anchovis is overheerlijk. Het zelf-gemaakt brood verdient een aanbeveling: het is zacht maar toch knapperig. Het is, eenvoudigweg, verslavend. En het is hetzelfde brood dat ze gebruiken voor hun fantastische mini-burgers schotel.

Of de tacos gevuld met kabeljauw op Cubaanse wijze. De zachtste lendebiefstuk met zoete aardappelfrietjes. Cannelloni gevuld met kreeftenstaart en smeltende kaas. Werkelijk waar – alles is heerlijk! Desserts zijn ook al aanlokkelijk. We waren weg van de gezouten, smeltende brownie met een frisse munt dressing. Of het seizoensfruit in het frambozenijs, op een bedje van wit chocolade ijs!

Een fantastische locatie en een prachtig decor

De ambiance is erg huiselijk, ontspannend, maar gewoon. Van de prachtige presentatie van het eten tot het goed verzorgde personeel en het geweldige decor –  Gilberto en Hector’s creatieve achtergrond valt overal te ontdekken! Belangrijker is dat het doel van het 928 team is om elke klant zich welkom te doen voelen. Ze besteden aandacht aan elk detail.

De open-plan keuken is een ander opvallend aspect van Restaurant 928 Aroma Atlántico. De drukte en perfecte organisatie kan zowel gevoeld als gezien worden vanaf elke tafel in het restaurant en op het terras. Eters kunnen opgewonden raken van de spanning terwijl ze kijken hoe hun eten wordt bereid in de heldere schone keuken.

928 restaurant San Agustin

Met betrekking tot de Atlantische invloed

De eigenaars van Restaurant 928 Aroma Atlantico zijn het koppel Gilberto en Hector, die het grootste deel van hun leven in New York hebben doorgebracht terwijl ze voor zaken de hele wereld over reisden. Mode is hun achtergrond en beiden hebben gewerkt voor de bekende mode-huizen zoals Ralph Lauren, Escada, Calvin Klein en Dolce & Gabbana. Hoewel geboren op Gran Canaria, verhuisde Gilberto tijdens zijn jeugd met zijn ouders naar  Venezuela en als jong-volwassene naar de US. Hector, wiens wortels in Puerto Rico liggen, groeide op in Orlando, Florida, en reisde veel voordat hij zich in New York vestigde.

Na een periode in London besloten ze te verhuizen naar Gran Canaria om daar hun droom achterna te gaan en een gourmet restaurant te openen. Gilberto en Hector tonen hun persoonlijke charme en passie in elk menu. Ze hebben hun favoriete menus overgedragen aan hun ervaren Italiaanse chef, Christian, die het vervolgens in z’n eigen concept heeft gegoten met een creatieve Italiaanse stijl.

Door hun ervaringen en inspiraties samen te ballen hebben ze heerlijke gerechten ontwikkeld. Zelf zeggen ze daarover:

“Ons doel was om al onze reis- en culinaire ervaringen samen te brengen. Ze samen te voegen in menu’s die werken en die de eter vol voldoening en tevredenheid achterlaat zodat die besluit om terug te keren. We wilden weg van de beperkingen dat Mediterraans eten heeft. Ons doel was om dat te voorzien van de opwindende smaken van de gehele Atlantische Oceaan!”

De twee zijn daar in geslaagd. Bezoek ze eens en ontdek de nieuwe stijl van samengevoegd Atlantisch eten. Het restaurant is open voor lunch en diner (zie onder). Ongeacht of je nu alleen eet of met een groep; wij zijn er zeker van dat je een geweldige ervaring zult hebben bij 928 Aroma Atlántico!

Wat anderen te zeggen hebben op TripAdvisor

Wat mensen zeggen

 

Jouw mening over Restaurant 928 Aroma Atlantico

Beoordeel en schrijf een recensie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.