928 Aroma Atlántico

Fusion of Atlántic tastes, Attention to detail. Cosy decor, Relaxed Ambience

Situé près de la plage de San Agustin se trouve le restaurant le plus chic du sud de Grande Canarie : le 928 Aroma Atlántico ! Comme son nom le suggère, le restaurant s’inspire de la gastronomie  des pays bordant l’océan Atlantique.  Vous y trouverez une fusion des cuisines des Amériques, ainsi que d’Europe et d’Afrique, avec une attention particulière pour nos iles Canaries. Cette fusion aboutit à quelques plats très créatifs et délicieux que nous avons créés !

928 Aroma Atlántico

Une expérience gustative au 928 Aroma Atlántico

Nous adorons les pâtisseries fourrées d’Amérique du sud – les Empanadas – avec une farce d’un plat classique de Grande Canarie : Ropa Vieja. Imaginez une viennoiserie farcie de pomme de terre, de poulet, d’oignon caramélisé, de thym et assaisonné de quelques gousses d’ail doux. Les « croquetas », des croquettes canariennes accompagnées de fromage de chèvre fondu, sont délicieuses et la salade de gazpacho 928 accompagnée d’anchois est divine. Le pain maison mérite une mention spéciale : il est moelleux bien que croquant; on y résiste pas ! Ils l’utilisent aussi pour leurs fantastiques miniburgers.

On peut manger également des tacos farcis de morue à la cubaine, de la viande de veau très tendre avec des patates douces frites,  des cannellonis accompagnés de queues de homard et de fromage fondu. Honnêtement, tout est succulent au 928 Aroma Atlántico ! Les desserts sont très inspirants aussi. Nous adorons le brownie salé et fondant, servi avec une sauce de menthe fraîche ou les fruits de saison accompagnés d’une glace à la framboise sur un lit de glace au chocolat blanc !

Un emplacement splendide et un décor magnifique

L’ambiance est confortable, fraîche et contemporaine. De la présentation raffinée des plats à la tenue immaculée du personnel, en passant par un décor éclectique, la sensibilité créative de Gilberto et d’Hector se remarque partout !  L’objectif de l’équipe du 928 est que chaque client se sente bien accueilli. Ils font très attention aux détails.

La cuisine ouverte est un autre des aspects inoubliables du 928 Aroma Atlántico. Son dynamisme et son organisation parfaite se ressentent et se remarquent de chaque table du restaurant et de la terrasse extérieure.  Les clients peuvent savourer leur plaisir  à la vue de leurs plats surgissant de la cuisine.

928 restaurant San Agustin

Au sujet de l’influence atlantique

Les propriétaires du 928 Aroma Atlantico sont Gilberto et Hector; ils ont vécu une grande partie de leur vie à New York et ont voyagé dans le monde entier pour leur travail. Leur formation est dans la mode et tous deux ont travaillé pour des maisons de couture célèbres comme Ralph Lauren, Escada, Calvin Klein et Dolce & Gabbana. Né à Grande Canarie, Gilberto déménagea quand il était adolescent au Vénézuela, puis jeune adulte aux USA. Hector, originaire de Puerto Rico, fut élevé à Orlando en Floride, voyagea beaucoup, puis finalement s’installa à New York.

Après une période à Londres, ils décidèrent de s’installer à Grande Canarie et de concrétiser leur rêve d’ouvrir un restaurant gourmet. Gilberto et Hector ont exprimé leur charme et leur passion dans chacun de leur plat. Ils ont su transmettre leurs plats favoris à leur chef italien, qui a développé son propre concept d’un bistrot de tapas inventif et au style italien.

Unissant leurs expériences et leurs inspirations,  ils ont créé une carte alléchante. Ils nous expliquent :

 » Notre objectif était de rassembler nos voyages et nos expériences gastronomiques, de les fusionner en des plats qui sont appréciés au point que les clients, partant séduits et ravis, désirent revenir. Nous voulions briser les frontières de la cuisine méditerranéenne pour incarner les meilleures saveurs  de tout l’océan Atlantique ! « 

Les deux ont atteint leur but avec le 928 Aroma Atlántico. Accordez-leur une visite pour découvrir ce nouveau style de cuisine fusion de l’Atlantique. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner (voir ci-dessous). Que vous diniez seul ou en groupe, nous sommes sûrs que vous vivrez une belle expérience au 928 Aroma Atlántico !

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Ce que les gens disent

 

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