{"id":9532,"date":"2016-02-15T15:32:35","date_gmt":"2016-02-15T15:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/es\/?page_id=9532"},"modified":"2018-04-05T11:44:37","modified_gmt":"2018-04-05T10:44:37","slug":"fiestas-del-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/es\/fiestas-del-queso\/","title":{"rendered":"Fiestas del Queso"},"content":{"rendered":"

Las Fiestas del Queso\u00a0<\/strong>se celebran cada a\u00f1o en el norte de Gran Canaria. Concretamente un d\u00eda en cada uno de los pueblos de Gald\u00e1r, Gu\u00eda y Monta\u00f1a Alta. Son unas fechas\u00a0que los amantes de la tradici\u00f3n y comida canaria no se pueden perder y sobre todo si aman el queso canario.\u00a0La mayor\u00eda de vecinos del los tres pueblos, entre ellos m\u00e1s de un centenar de voluntarios, se vuelcan para agasajar y recibir con exquisita hospitalidad a todos los visitantes en una jornada festiva que comienza en el entorno de la Casa del Queso con la \u00abtra\u00eda\u00bb y orde\u00f1o de un reba\u00f1o de ovejas.<\/p>\n

El Desarrollo de las Fiestas del Queso<\/h3>\n

Las artesanas del lugar proceden a la elaboraci\u00f3n del queso y ofrecen una degustaci\u00f3n de leche fresca con gofio. La exhibici\u00f3n de una trilla tirada por yuntas da paso en la calle principal del pueblo a la representaci\u00f3n de la deshoj\u00e1, la desgran\u00e1, el tueste y la molienda del millo.\u00a0Cada a\u00f1o, la Fiestas del Queso comienzan en el casco antiguo de Gald\u00e1r, para trasladarse unos d\u00edas despu\u00e9s al barrio de Monta\u00f1a Alta, cuna de estas fiestas, situada en las median\u00edas de esta localidad del norte de la isla de Gran Canaria.<\/p>\n

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01\/05\/2015 GALDAR. Feria del Queso y entrega de premios en Galdar. Foto: SABRINA CEBALLOS<\/figcaption><\/figure>\n
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01\/05\/2015 GALDAR. Feria del Queso y entrega de premios en Galdar. Foto: SABRINA CEBALLOS<\/figcaption><\/figure>\n

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Los aromas de los quesos de flor inundan cada a\u00f1o todos los rincones de los pueblos desde primeras horas de la ma\u00f1ana, mezclados tambi\u00e9n con los aromas del sancocho canario, potaje de jaramagos, pella de gofio, papas arrugadas, y un sinf\u00edn de productos t\u00edpicos para el deleite de todos los visitantes.<\/p>\n

Historia de las Fiestas del Queso<\/h3>\n

Los inicios de estas celebraciones se remontan a mediados de los a\u00f1os setenta, aunque en sus casi cuarenta a\u00f1os de historia ha habido alguna interrupci\u00f3n en la celebraci\u00f3n de las mismas.<\/p>\n

El primer edil guiense siempre ha defendido el valor de la fiesta del queso por cuanto supone para la promoci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen del Queso de Flor de Gu\u00eda y Queso de Gu\u00eda, un sello de calidad y prestigio de cuya obtenci\u00f3n se cumplen ocho a\u00f1os en estas fechas.<\/p>\n

En este contexto, explica lo que supone esta celebraci\u00f3n para la puesta en valor de la zona de median\u00edas como un espacio de gran inter\u00e9s tur\u00edstico, con un patrimonio de gran valor y unas enormes posibilidades de desarrollo tanto por la belleza de sus paisajes como por los recursos naturales y culturales que atesora.<\/p>\n

Cabe destacar la labor de Benedicta Ojeda, al frente de una de las queser\u00edas m\u00e1s prestigiosas del pueblo de Gu\u00eda. Homenajeada en la pasada edici\u00f3n de esta fiesta, Benedicta empez\u00f3 a los nueve a\u00f1os y desde entonces ha cosechado los principales premios regionales e internacionales, como la Medalla de Oro del World Cheese Awards de 2009 o el galard\u00f3n al Mejor Queso de Canarias de los a\u00f1os 2011 y 2013.<\/p>\n

Esta fiesta es, por encima de todo, una forma de reconocer y rendir homenaje a una forma de vida, la de los hombres y mujeres que trabajan la tierra, que atesoran conocimientos y mantienen vivas unas tradiciones antiqu\u00edsimas que si no fuese por ellos se habr\u00edan perdido hace mucho tiempo de forma irremediable. Todo ello en el marco de un ambiente tranquilo, donde todo invita a disfrutar en familia de una excelente jornada festiva.<\/p>\n

Autor: Juan Perdomo<\/a><\/p>\n

Datos de Inter\u00e9s<\/h3>\n

Nombre de Evento:\u00a0Fiestas del Queso
\nLugar: Gald\u00e1r, Gu\u00eda y Monta\u00f1a Alta
\nHora: \u00a010h
\nFecha:\u00a0Marzo\/Abril\/Mayo
\nDuraci\u00f3n: 1 Dia en cada pueblo<\/p>\n

Fotos: SABRINA CEBALLOS, La Provincia – Pinchar par ver m\u00e1s<\/a>
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