{"id":60369,"date":"2016-04-20T16:15:41","date_gmt":"2016-04-20T15:15:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/?p=60369"},"modified":"2018-05-09T13:38:07","modified_gmt":"2018-05-09T12:38:07","slug":"mojo-verde-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/mojo-verde-rezept\/","title":{"rendered":"Rezept Mojo Verde<br \/>Kanarische Gr\u00fcne Mojo-Sauce"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mojo Verde\u00a0 Rezept\u00a0 f\u00fcr die typisch kanarische Sauce. Mojo verde ist eine traditionelle kanarische Sauce. Sie wird zu verschiedenen Speisen serviert.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mojo Verde<\/strong> (Gr\u00fcne Mojo-Sauce) ist eine cremig-leichte Knoblauchsaucemit einem viel milderen und frischeren Geschmack als die w\u00fcrzige Mojo Rojo (<strong><a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/rezept-mojo-rojo\/\">Rote Mojo-Sauce Rezept<\/a><\/strong>). Gegessen wird die gr\u00fcne Sauce zu verschiedenen Fischgerichten, sie schmeckt auch sehr gut zu Kartoffeln, vor allem zu den kanarischen Schrumpelkartoffeln (Papas Arrugadas). Aber eigentlich kann man diese schmackhafte Sauce zu beinahe allem genie\u00dfen.<\/p>\n<p><span class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41566\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Red-and-green-mojo-4.jpg\" alt=\"Rezept f\u00fcr Gr\u00fcne Mojo Sauce\" width=\"700\" height=\"374\" \/><\/span><\/p>\n<p>Und das sch\u00f6ne ist: Mojo verde ist schnell und einfach hergestellt.\u00a0 Man ben\u00f6tigt nicht viele Zutaten. Hier ein leckeres Rezept daf\u00fcr.<\/p>\n<h2>Rezept Mojo Verde<\/h2>\n<p>Acht Zutaten sind es, die in f\u00fcnf bis zehn Minuten zu einer leckeren kanarischen gr\u00fcnen Mojo-Sauce verarbeitet werden.<\/p>\n<h3>Zutaten Mojo Verde:<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-14027 size-medium\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Mojo-Verde-EN-mini-1.jpg\" alt=\"Mojo Verde Ingredients\" width=\"390\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Mojo-Verde-EN-mini-1.jpg 600w, https:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Mojo-Verde-EN-mini-1-200x154.jpg 200w, https:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Mojo-Verde-EN-mini-1-390x300.jpg 390w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/h3>\n<ul>\n<li>Oliven\u00f6l Extra virgin &#8211; etwa 50 bis 150 ml<\/li>\n<li>Knoblauch nach eigenem Geschmack, eine Viertel bis eine ganze Knolle kann es sein.<\/li>\n<li>2 gr\u00fcne Paprikas gewaschen, entkernt und die wei\u00dfen H\u00e4utchen m\u00fcssen entfernt sein. Dann hacken.<\/li>\n<li>1 Bund Kr\u00e4uter frisch gehackt. Entweder nur Petersilie oder Petersilie gemischt mit Koriander.<\/li>\n<li>ein halber Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)<\/li>\n<li>1 Scheibe Wei\u00dfbrot in W\u00fcrfeln<\/li>\n<li>50 bis 100 ml Rotwein-Essig<\/li>\n<li>Zum Abschmecken etwas Steinsalz.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Mojo Verde &#8211; Zubereitung<\/h3>\n<ul>\n<li>F\u00fcr die richtige Konsistenz sollte die Mojo Verde mit einem Mixer oder Stabmixer zubereitet werden. Zwar l\u00e4sst sich die Mojo Verde nach alter Art auch mit einem M\u00f6rser zubereiten, aber das dauert doch um einiges l\u00e4nger als die oben angegegeben f\u00fcnf bis zehn Minuten f\u00fcr dieses Rezept.<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l, Knoblauch, gehackte Kr\u00e4uter, Kreuzk\u00fcmmel, Brot und gehackte Paprika in den Mixer geben.<\/li>\n<li>So lange mixen bis ein P\u00fcree entsteht.<\/li>\n<li>Essig und Salz hinzuf\u00fcgen. Beim Essig erst mal nur ca. 50 ml zugeben.<\/li>\n<li>Es sollte eine geschmeidige Saucenkonsistenz entstehen. Probieren.<\/li>\n<li>Ist die Sauce noch zu dick, dann so lange mit Oliven\u00f6l und Rotweinessig verd\u00fcnnen, bis es passt. Dabei das Abschmecken und erneute mixen nicht vergessen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wie auch beim Rezept f\u00fcr die Rote Mojo-Sauce kann man keine genauen Angaben f\u00fcr \u00d6l, Essig und schon gar nicht den Knoblauch machen, da dies nat\u00fcrlich sehr vom eigenen Geschmack abh\u00e4ngt.<\/p>\n<p>Nach der Zubereitung die Sauce zugedeckt an einen k\u00fchlen und trockenen Ort aufbewahren. Im K\u00fchlschrank kann das \u00d6l flocken, das hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack. Einfach die gr\u00fcne Mojo Sauce eine halbe Stunde vor dem Servieren aus der K\u00fchlung nehmen und noch mal ordentlich durchr\u00fchren.<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich kann man die gr\u00fcne Mojo Sauce auch direkt nach der Zubereitung servieren und genie\u00dfen, besser schmeckt sie allerdings, wenn sie etwas Zeit zum durchziehen hat. Ideal ist es also, wenn man sie bereits am Vortag herstellen kann.<\/p>\n<h3>Mojo verde selber machen &#8211; es gibt viele Rezepte<\/h3>\n<p>Es gibt nat\u00fcrlich nicht nur EIN Rezept f\u00fcr Mojo verde. Die Basiszutaten sind Essig, \u00d6l, Knoblauch und eben gr\u00fcne Kr\u00e4uter, aber nat\u00fcrlich kann man nach eigenem Geschmack variieren. Wer einfach nur probieren m\u00f6chte, kann Mojo Verde nat\u00fcrlich in Restaurants ausprobieren oder sie fertig im Supermarkt kaufen.<\/p>\n<p>Die gr\u00fcne Mojo Sauce schmeckt auch zu gegrilltem Fleisch sehr gut, nicht nur zu Fisch.<\/p>\n<p>Ebenfalls lecker ist die wei\u00dfe Knoblauchsauce, Alioli genannt. Auch von dieser gibt es sehr viele Varianten und Rezepte: <a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/alioli-rezept\/\">Rezept Alioli-Sauce<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Text:<strong> <a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/about-amanda-belmonte\/\">Amanda Belmonte<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Weiter gehts &#8230;<\/h3>\n<ul>\n<li>Platz f\u00fcr Kommentare ist unten<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/artikel\/rezepte\/\">Mehr Rezepte<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/artikel\/\">Infos und Artikel<\/a><\/li>\n<li>Keine Lust zum selber kochen? <a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/restaurant-fuehrer\/\">Gran Canaria Restaurant-F\u00fchrer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/der-business-guide\/\">Gesch\u00e4fte, Restaurants, Service &#8211; Topadressen f\u00fcr Gran Canaria<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/\">GRAN CANARIA REGIONAL Startseite<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mojo verde &#8211; unser Rezept f\u00fcr die typisch kanarische Sauce. 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