{"id":11237,"date":"2015-11-02T15:02:51","date_gmt":"2015-11-02T15:02:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/?page_id=11237"},"modified":"2018-07-21T09:41:54","modified_gmt":"2018-07-21T08:41:54","slug":"huehner-paella-kanarischer-stil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/huehner-paella-kanarischer-stil\/","title":{"rendered":"H\u00fchner Paella &#8211; kanarischer Stil"},"content":{"rendered":"<p><strong>Diese H\u00fchner Paella \u2013 kanarischer Stil<\/strong> ist ein weit verbreitetes Gericht auf Gran Kanaria. Es beinhaltet viele Meeresfr\u00fcchte und man k\u00f6nnte es auch als gemischte Paella bezeichnen. Die Vorbereitung dauert in etwa zwei bis zweieinhalb Stunden.<\/p>\n<h4>Koch- und Vorbereiutungszeit: 2 Stunden 30 Minuten<\/h4>\n<h4>Was Sie ben\u00f6tigen:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 kg Huhn in kleine St\u00fccke geschitten<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Sepia (Tintenfisch \/ Kuttelfisch)<\/li>\n<li>kleingeschnittene Tomaten<\/li>\n<li>\u00bd kg Muscheln &amp; Miesmuscheln<\/li>\n<li>250g Fisch je nach pers\u00f6nlichem Geschmack<\/li>\n<li>\u00bd kg Garnelen<\/li>\n<li>Salz &amp; (schwarzen) Pfeffern<\/li>\n<li>Saffran oder Farbstoff<\/li>\n<li>\u00bd kg kleiner Reisk\u00f6rner 1 handvoll pro Person<\/li>\n<li>roter ger\u00f6stester Pfeffer<\/li>\n<li>Br\u00fche<\/li>\n<li>Optional: eine handvoll Erbsen<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8077\" style=\"margin-right: 5px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/redpeppers-e1446295608709.jpg\" alt=\"redpeppers\" width=\"120\" height=\"122\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8081\" style=\"margin-right: 5px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/sepia-e1446298992250.jpg\" alt=\"sepia\" width=\"120\" height=\"120\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8085\" style=\"margin-right: 5px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/tomato-e1446299876541.jpg\" alt=\"tomato\" width=\"120\" height=\"120\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8061\" style=\"margin-right: 5px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/chicken1-e1446300160746.jpg\" alt=\"chicken1\" width=\"120\" height=\"120\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8069\" style=\"margin-right: 5px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/mussels-e1446300332648.jpg\" alt=\"mussels\" width=\"120\" height=\"120\" \/><\/span><\/p>\n<p>Eine Freundin von mir kocht dieses Gericht jeden Sonntag f\u00fcr\u00b4s Familientreffen. An einem Sonntag durfte ich Ihr \u00fcber die Schulter schauen und mithelfen. Paella, wie Sie vielleicht wissen, ist ein spanisches Gericht und relativ einfach zu kochen.<\/p>\n<h3>Die Methode<\/h3>\n<p>Zuerst tun Sie etwas Oliven\u00f6l in eine Pfanne und machen diese hei\u00df, dann f\u00fcgen Sie die H\u00fchnerst\u00fcckchen Braten sie diese scharf an, bis sie leicht goldbraun sind. Als n\u00e4chstes kommt der Sepia dazu, zum Schluss die Tomaten. All das wird nun 20 Minuten auf leichter Flamme gekocht.<\/p>\n<p><span class=\"alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8073\" style=\"margin-right: 25px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/paelladish-e1446301052815.jpg\" alt=\"paelladish\" width=\"180\" height=\"180\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8057\" style=\"margin-right: 25px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/chicken-e1446301106482.jpg\" alt=\"chicken\" width=\"180\" height=\"180\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8053\" style=\"margin-right: 25px;\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/addinsepia-e1446301192682.jpg\" alt=\"addinsepia\" width=\"180\" height=\"180\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8049\" src=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/addingrice-e1446301255110.jpg\" alt=\"addingrice\" width=\"180\" height=\"180\" \/><\/span><\/p>\n<p>Schritt f\u00fcr Schritt zeigen Ihnen die Bilder wie man eine gute Paella macht. Beginnend mit der Pfanne, in welche man das \u00d6l hinein tut, anschlie\u00dfend die H\u00fchnerst\u00fcckchen und der Sepia, welche golden angebraten werden. Das letzte Bild zeigt, wie das Gericht mit Reis aussieht. F\u00fcgen Sie den ganzen Reis hinzu und die Br\u00fche. Auf leichter Flamme k\u00f6chelt nun alles vor sich hin, w\u00e4hrend Sie immer wieder etwas Br\u00fche hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>F\u00fcgen Sie nun die Muscheln dazu und lassen Sie diese f\u00fcr einige Zeit leicht k\u00f6cheln. Nun kommt der Fisch dazu, die Garnelen und der ger\u00f6stete rote Pfeffer. Das ganze k\u00f6chelt weiter auf niedriger Flamme. F\u00fcgen Sie noch Gew\u00fcrze hinzu und drehen Sie dann den Herd ab. Decken Sie die Pfanne mit einer Folie zu und lassen sie diese nun f\u00fcr 20 Minuten ruhen. Keine Sorge, wenn die Br\u00fche noch nicht verkocht ist, das kann etwas dauern. Bevor Sie die Paella servieren, sollten Sie diese mit einer Limone und Petersilie dekorieren.<\/p>\n<p>Sie sollten f\u00fcr das Gericht eine Paellapfanne benutzen, diese ist tiefer als gew\u00f6hnliche Pfannen. Sie sollten die Paella\u00a0 NIEMALS r\u00fchren, es handelt sich hierbei nicht um ein Risotto!! Sollten Sie eine Meeresfr\u00fcchtepaella bevorzugen, dann lassen Sie einfach das Huhn weg. Wenn Sie die Paella Pfanne auswaschen, sollten Sie etwas \u00d6l hinein tun, das tr\u00e4gt dazu bei, dass die Pfanne nicht so schnell rostet.<\/p>\n<p>Urspr\u00fcnglich wurde Paella \u00fcber einer offenen Feuerstelle zubereitet, heutzutage werden sogenannte Paella Ringe benutzt, auf welche man die Pfanne plaziert. Diesen Ring kann man, wie die Pfanne, in einem Eisenwarenladen erwerben. Das war auch meine erste Paella &#8211; ich war immer sehr eigen, wenn es um Meeresfr\u00fcchte ging und war nicht wirklich davon \u00fcberzeugt, eine Paella zu essen, in welcher Meeresfr\u00fcchte vorhanden wareen. Aber ich muss gestehen, die Paella war eine angenehme \u00dcberraschung.<\/p>\n<p>Ich mochte die Paella, mit seinen Meeresfr\u00fcchten. Bevor ich die Paella gegessen hatte, wusste ich nicht genau, was ein Kuttelfisch genau war und h\u00e4tte ich es gewusst, ich glaube nicht, dass ich diesen gegessen h\u00e4tte. Aber da ich absolut keine Ahnung hatte, welche Meeresfr\u00fcchte in der Paella waren, a\u00df ich alle und fand sie richtig gut.<\/p>\n<p>Das zeigt mir, dass einzig und allein der Geschmack entscheidend ist, wenn man nicht wei\u00df, was man isst. Es gibt dann einfach keine Vorurteile. Ich werde zwar auch in Zukunft keine Oktopustentakeln essen, aber Kuttelfisch auf jeden Fall.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">\u00dcbersetzung: <a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/ueber-kirsi-markkula\/\">Marzella Arlt<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Hier gibt es mehr <a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/artikel\/rezepte\/\">kanarische Rezepte<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">oder kehren Sie zur\u00fcck zu <a href=\"http:\/\/www.grancanariaregional.com\/\">GRAN CANARIA Regional<\/a><\/p>\n<span class=\"tags-links\"><a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/tag\/huehner-paella-de\/\" rel=\"tag\">h\u00fchner paella<\/a><a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/tag\/paella-de\/\" rel=\"tag\">paella<\/a><a href=\"https:\/\/www.grancanariaregional.com\/de\/tag\/typisch-kanarisch-de\/\" rel=\"tag\">typisch kanarisch<\/a><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese H\u00fchner Paella \u2013 kanarischer Stil ist ein weit verbreitetes Gericht auf Gran Kanaria. 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